NEMZETGAZDASÁGI Minisztérium

 

 

 

 

Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése:

6275-11 Szakmai idegen nyelvi kommunikáció

 

Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése:

6275-11/1 A vendéglátáshoz kötődő szakmai szöveg fordítása és értelmezése, minimum 500 maximum 1000 karakterterjedelmű

 

 

 

 

 

Szóbeli vizsgatevékenység

 

 

 

 

 

Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc

 

 

 

A 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet 23. § 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit a NGM/431/1/2012. számon kiadom.

 

 

 

 

Jóváhagyta:

 

Dr. Odrobina László

főosztályvezető

 

 

2012

 

NEMZETI MUNKAÜGYI HIVATAL

Szak- és Felnőttképzési Igazgatóság

 

 

Érvényes: 2012. 03. 22-től

 

 

 

Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján.

 

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése:

 

 

33 811 01 1000 00 00	Cukrász	Cukrász
33 811 02 1000 00 00	Pincér	Pincér
33 811 03 1000 00 00	Szakács	Szakács
33 811 04 1000 00 00	Vendéglátó eladó	Vendéglátó eladó
33 811 04 0100 31 01	Gyorséttermi- és ételeladó	Vendéglátó eladó
52 811 02 1000 00 00	Vendéglős	Vendéglős

 

 

A szóbeli tételek a tanult ismeretek alkalmazását teszik lehetővé. A megadott tételek mellé a szaktanár az adott témához kapcsolódó szakmai szöveget állít össze 500-1000 karakter között.

A szövegeket az ajánlott szakirodalom segítségével a vizsgáztató tanár állítja össze.

 

 

 

 

 

Felhasználható szakirodalom:

• angol nyelv:

Kovács Andrásné – Vajda Tibor: Enjoy your food; Angol szakmai nyelvkönyvszakácsok, cukrászok számára, KIT Kiadó, Bp.

Kovács Andrásné – Vajda Tibor: Be our guest; Angol szakmai nyelvkönyv, KIT Kiadó, Bp.

Kovács Andrásné – Vajda Tibor: Be our guest; Angol szakmai nyelvkönyv pincérek, vendéglátó eladók számára

Highly Recommended – Oxford

Always at your service

 

• német nyelv:

Büttl Dagmar – Ivády Réka: Die Speisekarte, bitte!

Rudolf Radenhausen: Guten Appetit!

Becze Ákosné – Fischerné Jilek Zsuzsanna: Deutsch in der Gastronomie

Paola Barberis – Elena Bruno: Deutsch im Hotel

Monika Clalüna – Hopf – Mariln Plettenberg: Deutsch im Beruf; Hotellerie und Gastronomie Teil I.

 

A tételsor a (32/2011. (VIII.25.) NGM rendelettel módosított) 15/2008. (VIII. 13.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült.

1. Idegen nyelvű megrendelőlap értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• A szállítás ideje, a megrendelt áruk megnevezése, mennyisége és ára, a szállítás módja

• A fontosabb információk megértése

A vizsgázó neve:……………………………………………………

Értékelő lap

1. Idegen nyelvű megrendelőlap értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	A szállítás ideje, a megrendelt áruk megnevezése, mennyisége és ára, a szállítás módja	35
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	A fontosabb információk megértése	30
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Határozottság	3
	Módszer	Logikus gondolkodás	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

 

dátum aláírás

2. Idegen nyelvű álláshirdetés értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• A fontosabb szakmai információk megértése

• A betöltendő munkakör bemutatása, munkaidőre, képzettségre, munkabérre vonatkozó adatok ismertetése

 

 

A vizsgázó neve:………………………………………………………..…

Értékelő lap

2. Idegen nyelvű álláshirdetés értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	A fontosabb szakmai információk megértése	30
-	Fejleszti az idegen nyelvű beszédkészségét	A betöltendő munkakör bemutatása, munkaidőre, képzettségre, munkabérre vonatkozó adatok ismertetése	35
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Kapcsolatteremtő készség	3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

 

dátum aláírás

3. A szállodai kilincskártya értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• A fontosabb szakmai információk megértése

• Reggeli étel- és italajánlat, időpontok

 

A vizsgázó neve:…………………………………………………..

Értékelő lap

3. A szállodai kilincskártya értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza A vendéglátás legfontosabb idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	A fontosabb szakmai információk megértése	30
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	Reggeli étel- és italajánlat, időpontok	35
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Kapcsolatteremtő készség	3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

 

dátum aláírás

4. Egy vendéglátóipari egység rendezvényének reklámja

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• Formai és tartalmi jellemzők

• Alkalom, étel- és italválaszték

• A fontosabb szakmai információk megértése

 

A vizsgázó neve:…………………………………………………………..

Értékelő lap

4. Egy vendéglátóipari egység rendezvényének reklámja

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	Formai és tartalmi jellemzők	20
-	A vendéglátás legfontosabb idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	Alkalom, étel- és italválaszték	25
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	A fontosabb szakmai információk megértése	20
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Határozottság	3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

 

dátum aláírás

5. Egy külföldi bor címkéjének értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• A fontosabb szakmai információk megértése

• Formai és tartalmi jellemzők

• A bor neve, fajtája, évjárata, termelője és palackozója

 

A vizsgázó neve:…………………………………………………………….

Értékelő lap

5. Egy külföldi bor címkéjének értelmezése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
				Max.	Elért
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás		A fontosabb szakmai információk megértése	20
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza		Formai és tartalmi jellemzők	20
-	A vendéglátás legfontosabb idegen nyelvű szókincsét alkalmazza		A bor neve, fajtája, évjárata, termelője és palackozója	25
Összesen				65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint			Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése			25
Összesen				25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint			Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet		3
	Társas	Kapcsolatteremtő készség		3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés		4
Összesen				10
Mindösszesen				100

 

 

 

dátum aláírás

6. Egy étlap formai és tartalmi értékelése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

• Formai és tartalmi jellemzők

• A legfontosabb szakmai információk megértése

• Ételválaszték, a módozatok értelmezése, ár

A vizsgázó neve:…………………………………………………………..

Értékelő lap

6. Egy étlap formai és tartalmi értékelése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	Formai és tartalmi jellemzők	20
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	A legfontosabb szakmai információk megértése	20
B	Italok és ételek neve, készítésük technológiájának leírása idegen nyelven	Ételválaszték, a módozatok értelmezése, ár	25
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Kapcsolatteremtő készség	3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

 

dátum aláírás

 

7. Egy itallap formai és tartalmi értékelése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Információtartalom vázlata

 

 

• Formai és tartalmi jellemzők

• A legfontosabb szakmai információk megértése

• Italválaszték, ár, mennyiség

A vizsgázó neve:………………………………………………………….

Értékelő lap

7. Egy itallap formai és tartalmi értékelése

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

Típus	Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint	Az információtartalom vázlata alapján	Pontszámok
			Max.	Elért
-	Az általános gasztronómia idegen nyelvű szókincsét alkalmazza	Formai és tartalmi jellemzők	20
B	Általános idegen nyelvű kommunikáció, olvasás, fordítás	A legfontosabb szakmai információk megértése	20
B	Italok és ételek neve, készítésük technológiájának leírása idegen nyelven	Italválaszték, ár, mennyiség	25
Összesen			65
Szint	Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
2	Idegen nyelvű hallott, illetve olvasott szakmai szöveg megértése		25
Összesen			25
	Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint		Max.	Elért
	Személyes	Szorgalom, igyekezet	3
	Társas	Kapcsolatteremtő készség	3
	Módszer	Gyakorlatias feladatértelmezés	4
Összesen			10
Mindösszesen			100

 

 

dátum aláírás

 

8. A borivás kultúrája, borajánlás

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!

 

 

Információtartalom vázlata

 

• Ételekhez borajánlás, felszolgálási hőmérséklet, eszközök

• A legfontosabb szakmai információk megértése

 

A vizsgázó neve:………………………………………………………………..

Értékelő lap

8. A borivás kultúrája, borajánlás

Fordítsa le és értelmezze idegen nyelven a vizsgáztató tanárral az adott témához kapcsolódó szöveget!